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双港鸡蛋有哪些烹饪吃法呢

发布日期:2021-04-08 作者: 点击:

鸡蛋吃法是多种多样的,有煮、蒸、炸、炒等。湖北畜禽厂家就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲,煮、蒸蛋为全部,嫩炸为98%,炒蛋为97%,荷包蛋为92.5%,老炸为81.1%,生吃为30%~50%。由此看来,煮、蒸鸡蛋应是较佳的吃法。


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鸡蛋的烹调方式无非就是煎、炒、蒸、煮,由于鸡蛋本身含有较高的脂肪,再经过油脂的烹制,不仅大大降低了鸡蛋的营养价值,还使人们在食用的过程中增加了脂肪的摄入量,因此不建议过多食用煎、炒烹制的鸡蛋。

鸡蛋有很高的营养价值,是蛋白质、B族维生素的良好来源,还能提供一定数量的脂肪、维生素A和矿物质。一个中等大小的鸡蛋可提供6克左右的好蛋白质,是各种食物中所含蛋白质比较高的。

鸡蛋羹。首先将鸡蛋洗干净,磕进碗里,用筷子搅拌均匀,倒入金蛋液差不多两倍的温开水,搅好后,加入盐、味精。然后,放入蒸锅蒸。等到十五分钟以后,蛋羹成型。最后放入酱油,撒上葱花就行了。

水煮蛋。 这种做法也简单。首先把鸡蛋洗干净,放入锅中,加些冷水。然后开火煮沸后,再煮十分钟就行了。

炒鸡蛋。首先把鸡蛋洗干净,磕入碗里,加些盐,用筷子把蛋搅匀。然后在锅里倒油,烧到八成熟时候,倒入蛋液。十分钟以后,用锅铲打散、翻炒。最后,炒熟就可以了。炒鸡蛋可以搭配韭菜、黄瓜、丝瓜。鸡蛋饼。首先把鸡蛋放入碗中打散。然后,面粉放入容器中,假如蛋液、油、盐等调和成糊状。再加入些韭菜调匀。把锅里油烧热,倒入面糊平摊开。最后,小火煎到两面都是金黄色为止。

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